據(jù)了解，用豆腐石磨磨豆花的方法為：選出若干優(yōu)質(zhì)的大豆并用水浸泡，剛好泡透即可。將泡好的大豆和適量清水加入到石磨中細細研磨。
之后把用豆腐石磨推好的漿放入鍋里燒開，舀入事先準備好的一個布口袋，將其內(nèi)去渣并把豆?jié){濾在瓦缸里。如果是冬天就要馬上下膽水(鹽鹵)，而夏天的話則要等一會兒再下膽水。
切記在點豆花時，要將鹽鹵裝在一個有小缺口的碗里往下滴鹽鹵，右手持長柄飯勺不停地從鹽鹵滴下處往外刨，一直刨到壚缸里起魚籽眼為止即可。
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