石磨豆?jié){具體做法
一、 東西及使用方法
石磨：磨制豆?jié){原漿
塑料桶：盛裝豆?jié){原漿
盆子：每組有兩只，一只裝黃豆，一只裝清水
勺子：用來往磨孔里加適量水
濾布：對豆?jié){原漿加以過濾提純
煤氣灶：煮沸純凈豆?jié){
二、 豆?jié){制作方法
1、浸泡黃豆
浸泡時(shí)間要適合，夏日一般四至五小時(shí)，冬季八至十一小時(shí)，扭開豆瓣，內(nèi)側(cè)平行，中心稍留一線凹度為宜。浸泡好后需用清水淘洗潔凈。
2、磨制豆?jié){
① 加豆，磨孔里加適量黃豆，但不得加滿。
② 打水，安全起見，每次打半盆。
③ 加水，磨孔里加適量水，但不得溢出。
⑵注意事項(xiàng)
①操作流程：加豆 加水 推磨，。每人的工作能夠彼此洽談，輪換進(jìn)行。
②黃豆用完后，迅速將塑料桶內(nèi)的豆?jié){原漿倒入濾布加以過濾提純。
③磨制完豆?jié){后，及時(shí)清洗一切東西，在清洗石磨時(shí)，按照先上后下的順序進(jìn)行。
3、過濾豆?jié){
家長先做好示范，再讓孩子進(jìn)行嘗試，或許一同過濾，盡量不要讓原漿從濾布里灑出來。
4、燒煮豆?jié){
在煮豆?jié){的過程中呈現(xiàn)一種假沸現(xiàn)象，別以為就是煮熟了，實(shí)際上這時(shí)的溫度只要八十度左右，其實(shí)還沒熟，還要再繼續(xù)煮才行。豆?jié){有必要煮熟煮透，煮沸后還要再煮五分鐘。
