石磨面粉是面粉中比較好的一種，那么石磨面粉的好處是什么呢？

石磨面粉和普通的機磨相比，在很多方面都有著其獨特的優(yōu)勢。從加工工藝來看，普通機磨面粉所使用的磨粉機運轉速度快，加工溫度高，對一些像蛋白質、熱敏性維生素等營養(yǎng)物質有很大的影響；與之相比，石磨面粉機所采用的傳統(tǒng)石磨有著低轉速、低溫度的優(yōu)良特點，減少了營養(yǎng)素的流失，而且還可以保留麥子當中獨特的香味。

所謂石磨面粉，就是用傳統(tǒng)石磨加工出來，不添加任何添加劑的面粉。關于石磨，過去在全國的北方一帶農(nóng)村非常普遍。而如今，石磨不是成為了豬圈的擴基石，就是成為了大門口的閑棄之石。真要能找出個石磨還真有些困難。而有了這個基礎，只要把石磨帶上電機運轉，那就非常省時省力，工作效益會大大提高。